|
Ingredienti
250 gr di farina bianca 00
125 gr di zucchero a velo vanigliato
120 gr di burro
2 tuorli d’uovo
1 vasetto di miele di Castagno
Procedimento
Su un tavolo in marmo versare la farina, lo zucchero a velo e il burro freddo di frigorifero e tagliato a piccoli pezzetti. Mescolare gli ingredienti e poi formare una fontana. Al centro della fontana aggiungere i due tuorli d’uovo.
Impastare velocemente gli ingredienti fino a formare la pasta frolla evitando di scaldarla troppo con le mani. Avvolgere la pasta in una pellicola per alimenti e disporla in frigorifero per circa 30 minuti in modo che si raffreddi.
Trascorso il tempo di riposo della pasta frolla, stenderla con il mattarello allo spessore di 1 cm e con un taglia pasta ricavare i biscotti formando con il pollice una piccola fossetta al centro di ogni biscotto.
Disporre i biscotti su una placca da forno rivestita con la carta forno.
Nella fossetta versare con un cucchiaino una punta di miele di castagno.
Cuocere i biscotti in forno a 180° per circa 15 minuti.
|
