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Ingredienti
250 ml di panna da montare
250 gr di yogurt greco
100 gr di zucchero bianco
10 gr di fogli di colla di pesce
10 cucchiai di latte intero
12 cucchiai di miele Millefiori
Procedimento
Versare in 12 bicchierini da liquore un cucchiaio di miele Millefiori e riporli in frigorifero.
Scaldare a fuoco basso in un pentolino il latte con i fogli di colla di pesce spezzettati e togliere dal fuoco appena i fogli di colla di pesce saranno sciolti, evitando di far bollire il latte.
In una ciotola montare la panna e in un’altra ciotola mescolare lo yogurt greco con lo zucchero. Aggiungere a questo composto la panna e il latte in cui sono stati fatti sciogliere i fogli di colla di pesce.
Mescolare accuratamente dall’alto verso il basso per non smontare la panna.
Versare delicatamente la bavarese nei bicchierini evitando smuovere il fondo costituito dal miele, in modo tale da formare due strati distinti, il miele e la bavarese.
Riporre in frigorifero i bicchierini per circa 3 ore, fino a quando la bavarese sarà rassodata.
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