La Fabbrica del Miele

Preparations

 

These are simple products, recipes with few ingredients, cold extracted and worked by hand. A basket and a ladle, as a rule, are our only tools. The honey is ours, collected by our bees here in Versilia, Tuscany, province of Lucca. The rest is the best the market can offer. We chose them carefully and never on the basis of cost effectiveness, but always and only for their quality. We have coined a little slogan:

"The recipe is in the name and you know what you eat" things are just like that.

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CIOCCOMIELE 100 gr  

CIOCCOMIELE 100 gr

Cioccomiele (sapore: miele nascosto)
miele d'acacia e polvere di cacao amaro, minimo 75%. Si fa apprezzare su qualunque genere di torta, sul gelato, nella macedonia, nei frullati, su biscotti o fette biscottate, sul pane, con o senza burro. È il preparato più apprezzato dai bambini e ragazzi, perfetto per dolcificare caffè, nel latte, nell'orzo.
100 grammi/295 calorie.

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NOCCIOMIELE 100 gr  

NOCCIOMIELE 100 gr

Nocciomiele (sapore: miele nascosto)
miele d'acacia e pasta di nocciole integrale. È la suprema alternativa al Cioccomiele, ricalcandone alla perfezione ogni utilizzo. Eccellente nel caffè, è la risposta salutistica alle creme alla nocciola, di cui è assai meno calorica; mette d'accordo bambini ed adulti.
100 grammi/382 calorie.

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PISTACCHINO 100 gr  

PISTACCHINO 100 gr

Pistacchino (sapore: miele nascosto)
miele d'acacia e pasta di pistacchio integrale. Con questo preparato, che ricalca negli utilizzi i due precedenti, si chiude il "trittico dei golosi". Dedicato ai tanti estimatori del pistacchio, risulta di una prelibatezza unica, eccellente per glassare il gelato, dolcifica il caffè ed ancor meglio il cappuccino, conferendogli una fragranza inimitabile.
100 grammi/364 calorie.

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PINOLO 100 gr  

PINOLO 100 gr

Pìnolo (sapore: miele evidente)
miele d'acacia e pinoli di S. Rossore macinati. Il Pìnolo è assai "leggero" rispetto alle ricette precedenti; si presta molto bene per dolcificare tè, yogurt, macedonia, frullati, ecc. Per la sua delicatezza, può essere abbinato a torte e crostate di pasta frolla. Ideale l'accostamento con dolci a base di farina di castagne.
100 grammi/388 calorie.

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ARABICO 250 gr  

ARABICO 250 gr

Arabico (sapore: miele nascosto)
miele millefiori e caffè varietà Arabica 100%. Per chi desidera ricevere la carica del caffè in ogni momento della giornata; ottimo per glassare il gelato, soprattutto i gusti al latte. Per gli irriducibili dell'aroma, ogni momento e occasione è quella giusta.
Kcalorie 300,00 per 100 g di Arabico

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CASSIA 100 gr  

CASSIA 100 gr

Cassia (sapore: miele parzialmente nascosto)
miele d'acacia e polvere di Cannella Cassia dello Sri Lanka. È un preparato estremamente aromatico, come tale si presta magnificamente per dolcificare tè e tisane (2-3 cucchiai da cucina per litro d'acqua). È apprezzato anche come dissetante estivo, freddissimo in acqua e ghiaccio.
100 grammi/298 calorie.

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MIELE BALSAMICO 100 gr  

MIELE BALSAMICO 100 gr

Miele Balsamico (sapore: miele nascosto)
miele di castagno e soluzione alcolica di propoli al 30%. È il preparato più "invernale", associa l'effetto balsamico del miele a quello antisettico e immunostimolante della propoli. Si assume preferibilmente con latte o acqua molto caldi, secondo una ricetta antichissima, per alleviare tosse e mal di gola.
100 grammi/310 calorie.

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MIELE PICCANTE 100 gr  

MIELE PICCANTE 100 gr

Miele Piccante (sapore: miele evidente)
miele d'acacia e polvere di peperoncino piccante. Nato per accompagnare i formaggi, può essere gustato anche su arance, pompelmi ed ananas affettati. È la prima delle ricette dove ancora, volutamente, si percepisce il sapore di miele, che vive proprio del contrasto con la piccantezza propria del peperoncino.
100 grammi/302 calorie.

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ZAZA’ 100 gr  

ZAZA’ 100 gr

Zazà (sapore: miele parzialmente nascosto)
miele d'acacia e Zenzero di Ceylon in polvere. Assai aromatico anch'esso, è il preparato ideale per accostamenti con le pietanze salate. Formaggi, specie gli stagionati, verdure grigliate, salumi, carni arrostite, specie le rosse, si esalta in accompagnamento alle grigliate di pesce. La tisana fredda di Zazà, (da 3 fino a 6/8 cucchiai di preparato, a piacimento, per litro d'acqua), ha proprietà dissetanti, termogeniche e stimolanti. Di sapore inconfondibile, assai gradevole, migliora con l'aggiunta di foglie di Menta e/o fette d'arancio.
100 grammi/306 calorie.

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CURCUMA 250 gr  

CURCUMA 250 gr

Curcuma (sapore: miele evidente)
miele d'acacia e Curcuma Indiana in polvere. Estremamente aromatico, si distingue per la particolare freschezza dell'aroma; come gli altri speziati, è adattissimo per accompagnare formaggi, carni e pesce arrosto. La Curcuma si è meritata l'appellativo di "farmaco naturale". Impossibile elencare qui tutte le virtù che gli vengono attribuite. Un dato solo su tutti, la curcumina ha un effetto antiossidante trecento volte superiore a quello della vitamina E.
Kcalorie 304, 00 per 100 g di Curcuma

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MIELACETO 40 gr  

MIELACETO 40 gr

Mielaceto (sapore: miele nascosto)
miele d'acacia ed Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P., Invecchiamento 12 anni. È il preparato di maggior pregio e qualità, in funzione del contenuto in Balsamico Tradizionale, prodotto principe della grande tradizione culinaria italiana. Mielaceto s'abbina splendidamente ad ogni tipo di pietanza. Dalla carne al pesce, ai salumi, con i formaggi, sulle torte dolci ma anche su quelle salate, sul gelato, nello yogurt, sulla frutta, nei frullati, con la ricotta, ecc. In pratica, ogni tipo di pietanza può arricchirsi, acquisendo gusto e tipicità, grazie a Mielaceto. Questo va' sempre servito a temperature non inferiori a 20 °C, così che possa sprigionare tutto il suo aroma.
Un mondo di sapore, per sole 280 calorie ogni 100 grammi di preparato.

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Alfredo Vallini
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